Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 759 Sistem Informasi... 54 Banjir... 53 Black Box Testing... 51 Resistivitas... 51 Fermentasi... 50 website... 49 System Usability Scal... 48 Lampung... 41 ekonomi... 40


PENGARUH VARIASI WAKTU FERMENTASI WHEY SEBAGAI KOAGULAN TERHADAP KUALITAS TAHU BERBAHAN KEDELAI (Glycine max) Nava evrilia / Aditya Ayuwulanda, S.Pd., M.Si. / Kimia, 2026 Industri tahu menghasilkan limbah cair berupa whey yang masih mengandung protein terlarut dan mineral yang berpotensi dimanfaatkan kembali. Penelitian ini dilakukan dengan variasi waktu yang berbeda. Variasi waktu fermentasi yang digunakan yaitu 6, 12, 24, dan 48 jam. Metode yang digunakan meliputi ...

PENGARUH VARIASI WAKTU FERMENTASI WHEY SEBAGAI KOAGULAN TERHADAP KUALITAS TAHU BERBAHAN KEDELAI (Glycine max)

Nava evrilia / Aditya Ayuwulanda, S.Pd., M.Si. / Kimia, 2026

Industri tahu menghasilkan limbah cair berupa whey yang masih mengandung protein terlarut dan mineral yang berpotensi dimanfaatkan kembali. Penelitian ini dilakukan dengan variasi waktu yang berbeda. Variasi waktu fermentasi yang digunakan yaitu 6, 12, 24, dan 48 jam. Metode yang digunakan meliputi ...